原标题：Considerations for high corn silage diets

作者：Robert Larmer     译者：崔蓉

资料来源：Progressive Dairyman

    过去10年中，我们能看到这样一种趋势：与其他类型的饲料相比，出于增加产量，以及能量密度、一致性、适口性的优势，玉米青贮饲料在日粮中所占的比例越来越高。

    如果你正在饲喂高青贮玉米日粮，或是计划在下个年度制作更多的青贮玉米用于饲喂，以下这些事情是你应该要注意的。

一、存储

    无论是用地窖、直立筒仓或是青贮袋来制作玉米青贮饲料，为了有效地保存，都必须经过同样的制作过程，即保证pH值低于4.0并保持稳定。

    在进入牛舍评估奶牛产能或日粮配方之前，我们应该首先评估牧场饲料存储这一环节。通过简单的视觉评价，可以获得很多关于该场饲料管理方面的信息。

    通过观察，你可以看出饲料是否有损坏的迹象，已经损坏、变质的饲料一定不要被饲喂给奶牛，这些细节都是饲料管理上值得注意的方面。

    存储良好的玉米青贮饲料，应该有这样的外观以及热量信息。

图一：管理良好的青贮窖外观

图二：管理良好的青贮窖红外视图

    如果在寒冷天气时，看到蒸汽从青贮窖或是青贮袋上溢出，并不一定是因为发生了有氧发酵、不稳定的问题。这往往只是因为青贮块中的水分吸收了环境温度和正常发酵热，形成“散热器”的过程。

    一个更好地衡量微生物引起热量升高的指标，是看青贮饲料在被移出存储地，铺成一堆时是否温度还会继续升高。

二、评估收获的操作过程

    优质的玉米青贮饲料应该被均匀地切碎，切割长度应该保持在17~19mm。

    切割粉碎时，杆弯曲或破损都会影响到刀片精确的切割。另外，如果收获、切割时机器是倾斜，作物就不会以正确的方向通过机器。所以，我们应该保证机器水平工作，并且使用锋利的刀片，获得准确的粉碎效果。

    玉米籽实的破坏程度也是成功制作高质量玉米青贮饲料的关键。

    最简单的评估方法，就是使用玉米青贮加工监控杯。装满一个一升容量的监控杯，杯中应该有不超过4-5个籽实的碎片。如果超过了这个量，在收获过程中就要做出相应调整。

图三：先锋公司生产的玉米青贮加工监控杯

图四：粉碎好的玉米青贮（注：要注意每升青贮中整粒以及半粒的籽实数）

三、监测牛群

    在评估过牧场的饲草之后，应该要去看看该牧场的牛群，因为它们是判定出饲喂最终是否成功的直接指标。

    监测奶牛的行为、身体条件、反刍情况、粪便以及在TMR料槽前的表现，都是十分关键的。

    如果高玉米青贮日粮中添加了秸秆或干草来刺激反刍，那么，奶牛是否挑食是一个应当关注的要点。

    将日粮中的牧草粉碎到与玉米青贮相同的大小，有助于避免挑食，并且确保这种定量的混合能被奶牛完全采食。

    牛奶中的乳脂水平也是一个判断高玉米青贮日粮饲喂效果的监控指标。日粮中的淀粉含量会随着能量饲料数量的增加而越来越高，当日粮中能量达到某一点时，乳脂水平开始有所下降。

    如果你饲喂的是高水分玉米，或是在玉米青贮中添加了糖蜜，这种效果会增加一倍，因为淀粉在这两种情况下会变得更容易消化。

    一旦发现乳脂开始下降，应该与饲料配方师沟通，降低日粮中的能量，用更多的玉米青贮来代替能量饲料。

    这个简单的调整有助于乳脂回到预期的水平，并且能降低日粮成本。因为含有高品质玉米青贮饲料的日粮仅需要很少的额外能量补充。

四、日粮配合要点

    加拿大国内有很多实验室以及日粮平衡项目，并不是所有的公司和专家都采用相同的标准，所以，仅在理论上很难评价这些日粮配方标准是否有效。

    以下几条是我在设计日粮配方时使用的标准，你应该随时向营养学家资讯，这些标准是否正在更新。

1 纤维

    营养学家明白，他们必须平衡日粮中营养物质的含量而并不是百分比。对于高青贮玉米日粮来说，我们倾向于关注NDF的含量（与淀粉含量的稀释效应紧密相关）和NDF消化率（NDFD）。

    营养学家一开始认为NDFD是唯一的衡量指标，然而即使是最好的实验室，在评估这些指标时也有会2~3%的偏差。这也就是为什么很多营养学家在实践中，通过关注饲料NDF的绝对摄入量并密切关注粪便的状况来调整日粮配方。饲喂高品质玉米青贮饲料可以实现日粮中NDF水平的提高，以及获得约22%的物理有效中性洗涤纤维（peNDF）。

2 淀粉

    高青贮玉米日粮饲喂模式下，淀粉水平过高通常被认为是造成乳脂下降、酸中毒以及奶牛表现不佳的原因。

    随着实验室条件的改善以及营养学家对淀粉水平的认知更加充分，淀粉已经成为一个非常易于管理的营养成分。

    玉米青贮饲料中大约65%的能量来源于淀粉，所以，保证高水平的淀粉含量对控制日粮成本是十分有益的。

3 蛋白质

    成功的高青贮玉米日粮，蛋白质的数量和质量是必须考量的因素，其重点是要含有足够的粗蛋白（CP）和瘤胃可降解蛋白（RDP）来刺激微生物蛋白的合成。

    这将有助于确保日粮中牧草的高效利用，过量饲喂蛋白质，尤其是以豆粕为主要蛋白质来源的日粮，成本会十分昂贵。

五、结论

    无论你是现在正在饲喂高青贮玉米日粮，或是计划将来饲喂，为保证成功，有很多方面需要考虑。加拿大的很多牛群都在成功饲喂高青贮玉米日粮，只要奶农把动物生产性能和单位场地的生产效率作为饲养管理成功与否的关键指标，就会有越来越多的人转而使用高青贮玉米日粮。

(责任编辑：崔蓉)