荷斯坦奶牛是目前世界上产奶量最高、饲养数量最多的奶牛品种。毛色呈黑白花片状，又称黑白花奶牛。世界牛奶产量的一多半产自于欧美发达国家，世界奶产量排名前 10 位的国家除印度外都是欧美国家。为了提高养殖场奶牛的生产性能和奶产品质量，我们需要从动物系统生产技术的角度出发，详细的介绍如何养好荷斯坦奶牛。

1荷斯坦奶牛系统生产体系

荷斯坦奶牛的系统生产从品种的繁育，犊牛饲养，成年母牛配种、妊娠期管理，母乳期管理和奶产品加工过程中涉及动物营养和动物健康及产品的质量各个要素的综合体系。

2荷斯坦奶牛生产过程及相关要素分析

荷斯坦奶牛生产过程中主要涉及动物育种、饲料营养、生活环境控制、疾病的防疫和产品的加工等。荷斯坦奶牛生产过程中需要及时保证动物的营养需要，牛舍环境温度控制好，管理者精心管理，做到疾病预防、防治结合；但在奶牛生长过程中这些要素的具体要求不尽一致，需要具体分析。

2.1品种的选择及育种

我国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主。该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是我国唯一的奶牛品种。

当环境温度超过25℃时，延长母牛发情周期，缩短发情时间，造成母牛受胎率下降和出现死胎，还能使奶牛体内免疫球蛋白减少，机体抵抗力降低，对奶牛以后的繁殖力及各种生产性能影响极大。奶牛情期受胎率低一直是困扰奶牛业的难题，据统计：大部分奶牛场奶牛情期受胎率低于60%，使奶牛胎间距延长，影响了奶牛繁殖率和产奶量，增大了饲料成本，降低了经济效益，如何提高奶牛情期受胎率是迫切需要解决的问题，一般来讲，受胎率的高低与牛的营养状况、配种时间、配种技术、冻精技术及健康情况有关。由于对输精器材保温差，使精子活力受到很大影响，从而影响到配种受胎率。

胚胎移植是加速家畜遗传进展、改良家畜品种的一项现代生物技术, 是继家畜人工授精技术之后，最重要的家畜繁殖育种新技术之一, 而超数排卵技术是胚胎移植工作中最为关键的技术环节。供体母牛的产犊间隔, 产后发情次数和产奶性能对超排效果没有影响, 而供体母牛产后的子宫恢复情况, 超排时的黄体级别及对侧卵巢状态有一定影响，采卵和检卵的操作人员对结果有显著影响。超排所获得的排卵数越多, 采卵数和可用胚数越多, 妊娠数和犊牛数也越多, 异常卵的比率没有显著增加。

2.2犊牛的饲养

犊牛出生时机体循环系统免疫球蛋白的浓度非常低，所以尽早给犊牛提供足够的优质初乳对犊牛存活和健康至关重要。初乳中免疫球蛋白的数量变异很大。因此，为了让犊牛获得足够的免疫球蛋白，必须让犊牛尽早足量的吃上初乳，这是提高犊牛成活率的关键。犊牛进入常规的哺乳阶段，饲喂一定量的全奶并配合优质开食料是饲喂犊牛的最好方式，饲喂全奶所获得的犊牛生长状况可以作为一种饲养标准评价其他饲喂方法下的犊牛生长情况。当犊牛体重达到初生重2倍时开始断奶。同时需要保证犊牛的环境温度与疾病防治工作，保证犊牛的健康。

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(责任编辑：李辰)